Lo svolgimento di questa operazione avviene in un clima gioioso. Dalla fine della mattinata, i volontari delle associazioni al-Karma e SOS Cristiani d’Oriente si ritrovano per preparare i pasti della sera. Uomini, donne e bambini, partecipano tutti. Qui non è una questione di religione, ma di famiglie che hanno bisogno. Il cibo viene comprato al mattino, anche per avere i prodotti locali e di buona qualità. I piatti si compongono essenzialmente di riso Kabseh, carne di vitello o di pollo, accompagnati da un po’ di legumi e di insalata di pomodori, cetrioli, cipolle e carote. Queste pietanze vengono cucinate e poi distribuite nei quartieri poveri della capitale da una quindicina di volontari presenti. Nel 2017, le donazioni hanno permesso di sfamare 1.000 famiglie con circa 2.000 euro.